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2007年11月28日 (水)

ホンモノはウマイ!

仕事で秋田へ行ってきました。

もちろん昼飯はこれでキマリです!!!Pb280045

「比内地鶏親子丼」ですがな!

巷を騒がしておりますが、比内町でアソコとは関係のない(と店には張り紙がしてあった)ところで食しました。

まず、歯ごたえのよさが違う!輸入物の冷凍鶏肉はもちろん、国産のブロイラー肉とも違う。というか、普通は柔らかい肉を求めるよね?でも、この肉はしっかり歯ごたえがあって、でも噛み切れないわけじゃない。しっかり弾力が歯に返ってくるって感じ。

そして、脂肪分。これも独特の風味があった。鶏肉は脂肪分がないと基本的にはおいしくないと思うが、中にはこの油の匂いがイヤ、という人がいる。でも、この比内地鶏なら特有の油臭さではなく、肉のうまさを上手に引き立てる感じです。

味噌汁とおしんこがついて¥820ナリ。Pb280044

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